<12>
食品
日本マクドナルドの巻き返しは可能なのか 問題は「中国鶏肉」だけではない！
セブンイレブンのおにぎりはなぜうまいのか
1 ： 閃光妖術(埼玉県)＠＼(^o^)／：2014/06/17(火) 15:52:18.15 ID:bLC8+0ax0.net PLT(13000) ポイント特典
セブンの「おにぎり」はなぜうまいのか 「セブンイレブン（セブン-イレブン・ジャパン）」のおにぎりの年間販売数をご存知だろうか。その数、18億7600万個（2014年2月期）。
1日当たり約514万個で、1店舗につき約320個が消費されている計算になる。一方、お弁当は5億500万個。毎日1店舗当たり約86個売れている。
いずれもその販売数は日本最大と見られており、セブンのおにぎりや弁当は、私たち日本人の食生活を支えていると言っても過言ではない。
このセブンイレブンの「おにぎり」や「弁当」の開発・生産で、約3割のシェアを握る黒子企業がある。東京都小平市に本社を構える、わらべや日洋だ。
同社は1988年以来、セブン向けのおにぎりや弁当の開発・生産に特化してきた。
一般的によく聞かれる「セブンのおにぎりはおいしい」という評判は、いわば、わらべや日洋の貢献なくしてあり得なかったとも言える。
従業員数は約860人で、2014年2月期の売上高は1865億円、前期比6.6％増となった。セブンの成長とともに、着実に事業を拡大している。
わらべや日洋は、どのようにおにぎりや弁当を開発しているのだろうか。その舞台裏をのぞいてみよう。
わらべや日洋は、160人以上の開発担当者を社内に抱えている。
この開発担当者たちが、セブン側から提示される売れ筋などのデータに加えて、自らの足と舌で集めた消費者の嗜好に関する情報を基に、年間約1000種類の試作品を開発している。
その中で、セブン側の厳しい審査を経て最終的に採用されるのは、年間約400種類だ。
http://business.nikkeibp.co.jp/article/interview/20140616/266897/img_01.jpg
http://business.nikkeibp.co.jp/article/interview/20140616/266897/
【セブンイレブンのおにぎりはなぜうまいのか】の続きを読む
スーパーカップが新商品発売！
1: エルボーバット(catv?)＠＼(^o^)／ 2014/05/04(日) 22:17:03.51 ID:QDNmm1UU0.net BE:736790738-PLT(14000) ポイント特典
sssp://img.2ch.sc/ico/hare.gif
暑いと食べたい「スタミナ系」と「爽やか系」 夏限定「スーパーカップ」
エースコックは2014年5月5日、人気カップ麺「スーパーカップ」シリーズから「夏季限定スーパカップ1.5倍」の
「ガリバタ 醤油ラーメン」と「レモチキ 塩ラーメン」を発売する。
「濃厚」と「口当たりのよい」スープ
暑くなる季節に食べたくなるパンチのある味わいをテーマにした。
「ガリバタ 醤油」は豚骨と鶏ガラにオニオンなどの野菜をあわせた醤油スープ。
ローストしたガーリックとバターの香りとコクで「濃厚なスープに仕上げた」という。
かやくには肉そぼろ、コーン、ネギを入れた。
「レモチキ 塩ラーメン」はチキンベースのスープにオニオンや魚介の旨みを合わせた。
レモンとチキンの風味が効いた口当たりのよいスープが特徴。
価格は190円（税抜き）。
画像は「レモチキ 塩ラーメン」
http://www.j-cast.com/mono/2014/05/04201830.html
【スーパーカップが新商品発売！】の続きを読む
きのこの山とたけのこの里、結局どっちが美味いか
1: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)08:43:32 ID:T7uUqSwrw
ハッキリ言って両方あっての美味さだと思ってる
どちらかが消えたら絶対なにか物足りないと感じるであろう
どちらかが消えたら絶対なにか物足りないと感じるであろう
2: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)08:44:50 ID:8q3TGzF79
きのこの里な
【きのこの山とたけのこの里、結局どっちが美味いか】の続きを読む
